|
|
Italiaanse Borrelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram gehakt
- 2 eieren
- paneermeel
- 3 teentjes knoflook
- 2 gesnipperde ui
- olijfolie
- basilicum, marjolein, thym, rozemarijn
- peper en zout
- 1 blik gepelde tomaten met sap
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 wortel
- 2 laurierblaadjes
- 2 glazen wijn
- parmezaanse kaas of gewone geraspte kaas
Voorbereiding:
Meng het gehakt met de kruiden (naar smaak), peper en zout, panermeel, eieren, 2 t. knoflook en 1 gesnipperd uitje. Draai er kleine balletjes van.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en bak hierin de ui en de knoflook. Doe er het blikje tomatenpuree bij en bak dit even aan. Voeg dan de tomaten op sap (fijngemaakt) bij, de wijn en de kruiden naar smaak. Laat tegen de kook aankomen. Doe er de laurier bij en de wortel.
Leg de balletjes erin en zet de pan in de oven. Laat lekker sudderen, ongeveer 1 1/2 uur. Dien op met geraspte kaas, koud of warm.
|
|
|